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高市打狗食趣厨艺教室开课 首堂梅子入主甜点

作者:24k88--时间:2018-12-06 12:22

  农业局「打狗食趣厨艺教室」,教导使用尚青的当季在地食材,料理出色香味俱全的美食。(农业局提供)

  如何让家人吃得健康又美味?走一趟高雄市农业局设于高雄物产馆莲潭旗舰店的「打狗食趣厨艺教室」,专业厨艺老师教导你用尚青的当季在地食材,料理出色香味俱全的美食。

  农业局去年推出「打狗食趣厨艺教室」大受好评,今年持续开课,9日第一场,特别请来国立高雄餐旅大学中餐厨艺系老师林致信,教授用当季的梅子,做出青梅马来糕、相思梅奶酪及打狗梅醋。

  青梅可以变化出台式餐点、甜点等各式料理,林致信贴心考量参与的民眾多为料理素人,因此设计零失败率又老少咸宜甜点课程。

  参加民眾品尝老师指导下完成的美味,讚美用新鲜食材的口感就是不一样,例如相思梅奶酪用梅汁熬煮的红豆很好吃,甜中带点梅子的酸味,甜而不腻。

  农业局表示,今年课程特别加入女姓朋友喜欢的烘焙甜点课程,学习烹饪外还能实际认识在地食材及食材背后的土地故事,实践「食在地、吃当季」绿色餐食理念的第一步。

  高雄农产丰富,农业局共安排30场打狗食趣,使用30个行政区域不同的食材,包括桃源青梅、路竹番茄茄、林园洋葱等;五、六月将推出夏日下午茶系列课程,七月为米食课程,八月为酷夏清爽料理、年底还有中秋烤肉大全及异国创意料理,还有七夕情人节特别企画。课程预计在四月底陆续开放报名,有兴趣的民眾可上「打狗食趣厨艺教室」粉丝专页查询。

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